Navegação UFV - Dissertações por autor "Castro, Luis Henrique de"

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Efeito do despolpamento, em secador de leito fixo sob alta temperatura, no consumo de energia e na qualidade do café (Coffea arabica L.)

Castro, Luis Henrique de (Universidade Federal de Viçosa, 1991)

Com o objetivo de avaliar o efeito do despolpamento no consumo específico de energia e na qualidade de bebida, grãos de café despolpado e em cereja foram secas em leito fixo a temperatura de 60o, 70o e 80oC com um fluxo ...