A colheita do café é uma das mais importantes etapas da produção. Uma colheita bem feita influência a qualidade da bebida. A colheita manual é a mais indicada quando se pretende obter um café diferenciado. Entretanto, nos trabalhos na lavoura, os empregados enfrentam várias condições de risco para a sua saúde. Nesse sentido, o trabalhador responsável pela colheita deve manter-se saudável, afastando doenças que possam afetar tanto sua vida pessoal quanto profissional. Este trabalho foi realizado com o objetivo de apresentar uma análise da mão de obra envolvida na colheita de café, identificando riscos e propor intervenções que minimizem estes riscos. O experimento foi conduzido em plantios de café dentro do campus da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Foram acompanhados 15 apanhadores de café e avaliados os seguintes parâmetros: índice de massa corpórea (IMC), relação cintura-quadril (RCQ), pressão arterial, preensão manual, avaliação da postura estática, frequências por minuto de utilização das articulações de membros superiores e tronco do trabalhador. Para a derriçadora manual, foram coletados os dados referentes ao nível de pressão sonora e a vibração do antebraço do trabalhador. Com relação ao IMC, houve um equilíbrio, tendo 47% dos trabalhadores apresentado eutrofia e 53%, sobrepeso e obesidade. Curiosamente, 87% deles não se encontram abaixo do limite máximo da relação cintura-quadril, ou seja, não foi observada forte correlação entre estes parâmetros. Cerca de 67% dos trabalhadores apresentaram pressão arterial normal; 27%, hipertensão leve e 6%, hipertensão moderada. Quanto à preensão manual, apenas um trabalhador não apresentou bom resultado. Foi observado, ainda, que cerca de 87% dos apanhadores apresentam escoliose, o que causa preocupação em trabalhadores mais velhos. Para a frequência de utilização das articulações dos membros superiores e tronco, todos os trabalhadores ficaram acima do recomendado pela OIT. Quanto ao nível de pressão sonora, a derriçadora manual apresentou média de 92,52 dB(A), o que possibilita a permanência sem equipamento de proteção individual (EPI), por três horas diárias. Já se for considerada a vibração transmitida ao braço do trabalhador, o limite máximo é de duas horas.
Coffee harvest is one of the most important stages of production. A well done harvest influence the quality of the drink. Manual harvesting is the best option when it is intended to obtain a differentiated coffee. However, in fields, employees are submitted to a lot of health risk conditions. In this context, the worker who is responsible for the harvest must be healthy, in order to avoid diseases which may affect both their personal and professional life. The objective of this study was to evaluate the manpower involved in coffee harvest, identifying risks and proposing interventions to minimize them. The experiment was conducted in coffee cultures on the Campus of Universidade Federal de Lavras – UFLA, Brazil. A group of 15 coffee pickers was accompanied, and the following parameters were analyzed: body mass index (BMI), waist-hip ratio (WHR), blood pressure, hand grip, static posture evaluation, frequencies of use of upper articulations and trunk. For the manual harvester, data on the sound pressure level and vibration of the worker's forearm were collected. Regarding BMI, a balance was observed, where 47% of the workers were eutrophic and 53% were overweight and obese. Curiously, 87% were not below the maximum limit of the waist-hip ratio, i.e. there was no strong correlation among these parameters. About 67% of the workers had normal blood pressure, 27% had mild hypertension and 6% had moderate hypertension. Regarding hand grip, only one employee did not present good results. It was also observed that about 87% of the workers presented scoliosis, which worries the elder workers. For the frequency of use of upper articulations and trunk, all workers were above the recommended by ILO. For the sound pressure level, the manual harvester showed an average value of 92.52 dB(A), which allows permanence without personal protective equipment (PPE) for 3 hours daily. For the vibration transmitted to the worker ́s arms, the maximum limit is two hours.
