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Biblioteca do Café

Estudos sobre método alternativo para a substituição da secagem de café em terreiro

Estudos sobre método alternativo para a substituição da secagem de café em terreiro

Moreira, R. V. ; Rosa, S. D. V. F. da ; Malta, M. R. ; Cirillo, M. A. ; L. Filho, A. F.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7608
Data: 2015

Resumo:

O presente trabalho foi realizado com o objetivo de caracterizar a composição química e avaliar a qualidade de frutos de café, processados por via seca e submetidos a diferentes métodos de secagem.

Descrição:

Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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