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Aprimoramento da produção de ácido cítrico por Aspergillus níger utilizando casca melosa de café

Aprimoramento da produção de ácido cítrico por Aspergillus níger utilizando casca melosa de café

Ribeiro, K. C. ; Alves, M. C. ; Pereira, E. C. ; Tirelli, G. ; Leal, R. S. ; Fiorin, R. C. ; Chalfoun, S. M. ; Pimenta, C. J.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7456
Data: 2015

Resumo:

Este trabalho teve como objetivo, otimizar o meio de cultura com 70% de extrato de polpa de café e 30% da farinha de casca destinada a aumentar a produção de ácido cítrico por Aspergillus niger (A. niger 00114) em fermentação submersa.

Descrição:

Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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