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Biblioteca do Café

Coloração com sal de tetrazólio para avaliar a qualidade de grãos de café

Coloração com sal de tetrazólio para avaliar a qualidade de grãos de café

Rosa, S. D. V. F. ; Freitas, M. N. ; Saúde, A. ; Pereira, C. C. ; Cirillo, M. A.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7425
Data: 2013

Resumo:

Objetivo-se testar o potencial de análises fisiológicas e bioquímicas para avaliar a qualidade da bebida do café.

Descrição:

Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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