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Biblioteca do Café

Variação das características físicas de grãos de café moca durante à torra

Variação das características físicas de grãos de café moca durante à torra

Campos, Renata Cássia ; Corrêa, Paulo Cesar ; Zaidan, Úrsula ; Bustos, Daniel ; Fernandes, Cristian Costa ; Moura, Brenda Ribeiro
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7359
Data: 2015

Resumo:

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a variação dos parâmetros relacionados à forma durante o processo de torra de grãos de café moca.

Descrição:

Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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