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Biblioteca do Café

Efeito do beneficiamento e da temperatura do ar de armazenamento sobre a qualidade do café

Efeito do beneficiamento e da temperatura do ar de armazenamento sobre a qualidade do café

Abreu, G. F. ; Rosa, S. D. V. F. ; Malta, M. R. ; Clemente, A. C. S. ; Vilela, A. L. ; Pereira, C. C.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6448
Data: 2014

Resumo:

Objetivou-se neste trabalho, avaliar o efeito do beneficiamento sobre a qualidade de cafés obtidos por meio de diferentes métodos de processamento e armazenados em ambiente natural e resfriado.

Descrição:

Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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