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Parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados

Parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados

Gandra, F. P. P. ; Pereira, R. G. F. A. ; Eugênio, M. H. A. ; Silva, V. A.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6256
Data: 2011

Resumo:

O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados com diferentes concentrações de casca, palha melosa e milho.

Descrição:

Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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