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Parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados
Gandra, F. P. P.
;
Pereira, R. G. F. A.
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Eugênio, M. H. A.
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Silva, V. A.
URI:
http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6256
Date:
2011
Abstract:
O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados com diferentes concentrações de casca, palha melosa e milho.
Description:
Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
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