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Navegação SPCB (02. : 2001 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos por autor "Gelli, Dilma Scala"
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Navegação SPCB (02. : 2001 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos por autor "Gelli, Dilma Scala"
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(2001)A preocupação crescente com a melhoria da qualidade dos produtos associados aos programas de segurança alimentar contribuiu para a criação de ferramentas de controle da cadeia produtiva. Um destes sistemas é o plano de ... -
(2001)A Segurança Alimentar é a maior preocupação que a indústria alimentícia enfrenta atualmente. O Sistema de Análise e Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) aborda o problema de uma forma estruturada, e baseada em ...
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(2001)O HACCP, sistema de análise de perigo e pontos críticos de controle, é um sistema que identifica, avalia e controla perigos significantes para segurança na produção de alimento. Essas medidas visam a prevenção ou redução ...
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