Gelli, Dilma Scala; Jakabi, Miyoko; Nogueira, Márcia Dimov; Lucca, Tatiana De; Rodrigues, Regina M. Morelli S.; Sabino, Myrna; Matsuzaki, Richard; Nascente, Camila de Paula
(2003)
A aplicação dos princípios do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) depende de base real e científica para que se possa caracterizar com segurança, como e quais medidas de controle, de caráter ...