Quantificação dos teores de cafeína e ácido clorogênico presentes no exocarpo de frutos do cafeeiro

Abstract

O presente trabalho foi realizado no Pólo de Excelência em Qualidade do Café na Universidade Federal de Lavras e teve como objetivo a obtenção dos teores de cafeína e ácido clorogênico do exocarpo do café (coffea arábica L.).