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Quantificação dos teores de cafeína e ácido clorogênico presentes no exocarpo de frutos do cafeeiro

Quantificação dos teores de cafeína e ácido clorogênico presentes no exocarpo de frutos do cafeeiro

Machado, J. L. ; Abrahão, S. A. ; Pereira, R. G. F. A. ; Rodarte, M. P.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4743
Data: 2008

Resumo:

O presente trabalho foi realizado no Pólo de Excelência em Qualidade do Café na Universidade Federal de Lavras e teve como objetivo a obtenção dos teores de cafeína e ácido clorogênico do exocarpo do café (coffea arábica L.).

Descrição:

Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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