Relevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milho

dc.contributor.author	Tavares, K. M.
dc.contributor.author	Pereira, R. G. F. A.
dc.contributor.author	Pinheiro, A. C. M.
dc.contributor.author	Nunes, C. A.
dc.contributor.author	Rodarte, M. P.
dc.contributor.author	Vianna, E. C.
dc.contributor.author	Eugênio, M. H. A.
dc.contributor.author	Costa, E. A. da
dc.date.accessioned	2016-02-03T11:33:35Z
dc.date.available	2016-02-03T11:33:35Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	TAVARES, K. M. et al. Relevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milho. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 38., 2012, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2012. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2316-4115
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4583
dc.description	Trabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Este trabalho teve como objetivo avaliar os atributos sensoriais que mais contribuíram para a discriminação da bebida do café (Coffea arabica L.) adulterado com diferentes percentuais de casca, milho ou palha melosa.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Relevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milho	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR