Atuação do cafestol como bioprotetor contra ocratoxina a em relação ao ganho de peso de ratos Wistar

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Atuação do cafestol como bioprotetor contra ocratoxina a em relação ao ganho de peso de ratos Wistar

Goular, Patrícia de Fátima Pereira ; Rocha, Juliano Silva ; Pimenta, Carlos José ; Oliveira, Roseane Maria Evangelista ; Andrade, Cínthia Aparecida ; Licas, Taíse Aparecida Carvalho

URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4577

Data: 2010

Resumo:

o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos bioprotetor do consumo de cafestol na dieta de ratos Wistar perante o consumo simultâneo de Ocratoxina A, observando sua atuação no ganho de peso destes animais através de testes “in vivo”.