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Teste de ordenação aplicado a cafés bebida mole submetidos à três graus de torração

Teste de ordenação aplicado a cafés bebida mole submetidos à três graus de torração

Abrahão, S. A. ; Pereira, R. G. F. A. ; Lima, A. R.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4423
Date: 2010

Abstract:

O objetivo deste estudo foi avaliar a preferência,de dez provadores treinados, em relação a três amostras de café bebida mole torradas em intensidade clara, média e escura.

Description:

Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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