Ocorrência de grãos defeituosos em cafés colhidos verdes e submetidos a diferentes tempos de espera pela secagem

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SPCB (08. : 2013 : Salvador, BA) – Resumos Expandidos
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dc.contributor.author	Bueno, Daniela Aparecida Santos
dc.contributor.author	Mendonça, Luciana Maria Lopes Vieira
dc.contributor.author	Nadaleti, Denis Henrique Silva
dc.contributor.author	Mendonça, José Marcos Angélico de
dc.date.accessioned	2015-07-02T18:57:35Z
dc.date.available	2015-07-02T18:57:35Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	BUENO, D. A. S. et al. Ocorrência de grãos defeituosos em cafés colhidos verdes e submetidos a diferentes tempos de espera pela secagem. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013, 4 p.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3668
dc.description	Trabalho apresentado no VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil	pt_BR
dc.description.abstract	A grande porcentagem de frutos verdes de café colhido nas lavouras brasileiras, leva à necessidade de manejo diferenciado na pós-colheita, visto as diferenças que podem proporcionar na qualidade dos cafés. O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de grãos defeituosos de cafés colhidos no estádio verde e armazenados em sacos de polietileno trançado antes da secagem. Os frutos de café da espécie Coffea arabica L. foram colhidos por derriça total no pano, no Município de Cabo Verde-MG, dos quais se separou os frutos verdes através de descascador mecânico. Os frutos foram mantidos em sacos de polietileno trançados antes de serem levados à secagem durante 0h, 24h, 48h, 72h e 96h. Nas amostras foram avaliados o porcentual de grãos verde, ardido, preto, preto verde, mal granados, chochos e conchas. O tempo de espera pela secagem não proporcionou a ocorrência dos defeitos intrínsecos, para os cafés mantidos por até 96 horas de ensacamento, período a partir do qual, houve ocorrência do defeito preto verde.	pt_BR
dc.format	4 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject	Café verde	pt_BR
dc.subject	Secagem	pt_BR
dc.subject	Grãos defeituosos	pt_BR
dc.subject	Qualidade	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento	pt_BR
dc.title	Ocorrência de grãos defeituosos em cafés colhidos verdes e submetidos a diferentes tempos de espera pela secagem	pt_BR
dc.title.alternative	Occurrence of defective in coffee beans caugthing green and subject to different times of waiting for drying	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Científico	pt_BR