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Comparação da aceitabilidade de café bebida dura com marcas de cafés tradicionais comercializadas no mercado
Pimenta, T. V.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Tavares, K. M.
;
Lima, A. R.
;
Abrahão, A. S.
;
Carvalho, E. M.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Clones de café robusta do grupo congolês e de café congusta (C. canephora x C. congensis) e sua variabilidade para cafeina e trigonelina
Braghini, C. A.
;
Fazuoli, L. C.
;
Salva, T. J. G.
;
Braghini, M. T.
;
Silvarolla, M. B.
;
Mistro, J. C.
;
Gallo, P. B.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Composição química de cafés comerciais torrados e moídos
Pimenta, C. J.
;
Parreira, C. R.
;
Oliveira, R. M. E.
;
Pimenta, M. E. S. G.
;
Torres, L. M.
;
Gomes, A. C. S.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Efeito da interação entre granulometria e torração sobre as características físicoquímicas da bebida do café
Abrahão, S. A.
;
Diniz, J. C. P.
;
Pereira, R. G. F. A.
(
Embrapa Café
,
2009
)
Teores de acidez titulável total nos frutos imaturos de café arábica processados por via seca e via úmida
Torres, Diego Fonseca
;
Isquierdo, Eder Pedroza
;
Borém, Flávio Meira
;
Cardoso, Rennan Alves
;
Alves, Guilherme Euripedes
(
Embrapa Café
,
2010
)
Composição química de cafés comerciais torrados e moídos
Pimenta, C. J.
;
Parreira, C. R.
;
Oliveira, R. M. E.
;
Pimenta, M. E. S. G.
;
Torres, L. M.
;
Gomes, A. C. S.
(
Embrapa Café
,
2008
)
A influência do descascamento do café cereja orgânico sobre a composição físico-química e sensorial dos grãos
Fernandes, M. F. C.
;
Miranda, J. M.
;
Silva, A. B.
;
Paiva, L. C.
(
Embrapa Café
,
2011
)
Análise sensorial de preferência com marcas comerciais de café
Salim, C. S.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Ribeiro, B. B.
;
Pinheiro, A. C. M.
;
Barbosa, F. O. B. A.
;
Costa, E. A.
;
Gandra, F. P. P.
;
Eugênio, M. H. A.
(
Embrapa Café
,
2011
)
Caracterização dos fatores pós-colheita dos cafés vencedores do 10° concurso de qualidade cafés do Brasil – Cup of Excellence
Marques, Dyala Castilho
;
Reinato, Carlos Henrique Rodrigues
(
Embrapa Café
,
2010
)
Influência dos compostos cafeína, trigonelina e ácido clorogênico na qualidade sensorial e na descriminação de ambientes e cultivares resistentes à ferrugem
Fassio, L. O.
;
Malta, M. R.
;
Carvalho, G. R.
;
Pimenta, C. J.
;
Lima, P. M.
(
Embrapa Café
,
2014
)
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Pereira, R. G. F. A. (30)
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Eugênio, M. H. A. (11)
Malta, M. R. (11)
Rodarte, M. P. (11)
Lima, A. R. (9)
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Date Issued
2010 - 2018 (112)
2007 - 2009 (29)
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Trabalho de Evento Cientifico (140)
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