Navegação UFLA - Dissertações por autor "Nobre, Gilberto Westin"

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Alterações qualitativas do café cereja descascado durante armazenamento

Nobre, Gilberto Westin (Universidade Federal de Lavras, 2005-03-04)

Nas fazendas cafeeiras o café cereja descascado tem sido armazenado a granel em tulhas ou beneficiado, em sacos de juta. O maior problema do café cereja descascado é perder rapidamente a qualidade durante a armazenagem e ...