Abreu, Giselle Figueiredo de
(Universidade Federal de Lavras, 2015-02-25)
O armazenamento dos grãos é uma das etapas no processo produtivo de café em que, pelo uso de métodos inadequados, pode propiciar a redução da qualidade. Diversas alterações físicas, fisiológicas e bioquímicas podem ocorrer ...