A pesquisa foi realizada na Fazenda Vitonnha pertencente a Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (FAEPE), situada no município de Lavras, no Sul do Estado de Minas Gerais - Brasil. Objetivou-se avaliar os níveis de casca de café melosa (O, 15, 30 e 60%) em substituição ao volumoso (canade-açúcar e capim elefante) para bovinos em terminação mantidos em confinamento. Foram utilizados 20 novilhos mestiços Nelore, castrados, com peso médio inicial de 452 kg. O delineamento empregado foi o de blocos casualizados com 4 tratamentos e 5 repetições, sendo cada parcela constituída por um animal. A duração do experimento foi de 105 dias, sendo 35 dias de adaptação. Realizou-se análise química da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), extrato etéreo (EE), cálcio (Ca) e fósforo (P) do volumoso, ração e casca de café melosa. Analisou-se o efeito dos tratamentos com relação ao consumo alimentar
(CA), conversão alimentar (CVA), ganho de peso (GP) e relação receita/despesa. Os resultados obtidos permitiram verificar que o uso da casca de café melosa afetou (P<0,05) o consumo de matéria seca e proteína bruta da dieta total e também (P<0,05) o ganho de peso e a relação receita/despesa. Não houve influência (P>0,05) sobre a conversão alimentar e sobre o consumo de fibra em detergente neutro. Conclui-se que, nas condições deste experimento, é recomendável a substituição do volumoso pela casca de café melosa até o nível de 42% (P<0,05).
The research work was conducted on the Vitorinha farm belonging to the Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extesão (FAEPE) located in the city of Lavras in the South of the State of Minas Gerais - Brazil. The levels of sticky coffee husk (0, 15, 30 and 60%) in the place of the roughage (sugar cane and elephant grass) for finishing cattle kept in feedlots were aimed to be evaluated 20 half-blood Nelore steers with initial average weight of 452 kg were utilized, the design employed was the one of randomized blocks with four treatments and five replications, each plot being made up of one animal. The length of the experimental was of 105 days, being 35 days' adaptation. Chemical analysis of the dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), ether extract (EE), calcium (Ca) and phosphorus (P) of the roughage, ration and sticky coffee husk was performed. The effect of the treatments with relation to feed intake (FI), feed conversion (FC), gain weight (GW) and income/expense ratio was analyzed. The results obtained allowed to find that use of sticky coffee husk affected (P<0,05) dry matter and crude protein of the total diet and also affected (P<0,05) weight gain and income/expense ratio. There was no influence (P<0,05) upon feed conversion and neutral detergent fiber intake. It follows that under the condtions of this experiment, it is advisable to substitute sticky coffee husk for roughage up to the level of 42% (P<0,05).
