Camargo, Mônica Cristiane Rojo de; Toledo, Maria Cecília Figueiredo
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002-01)
Com o objetivo de determinar os níveis dos contaminantes hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) em chá-mate e café e avaliar a contribuição desses produtos como fonte de HPAs na dieta da população de Campinas, três ...