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Navegação Food Science and Technology por autor "Bragagnolo, Neura"
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Navegação Food Science and Technology por autor "Bragagnolo, Neura"
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(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005-01)A combinação da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) e calibração multivariada (método dos mínimos quadrados parciais – PLS) para a determinação do teor de proteína total em amostras de café cru, foi investigada. ... -
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008-01)A espectroscopia na região do infravermelho próximo (NIR) foi usada para determinar o teor de umidade em amostras de café cru. Foram construídos modelos de regressão usando o método dos mínimos quadrados parciais (PLS) com ...
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