Fermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebida

dc.contributor.author	Santos, L. F.
dc.contributor.author	Franco Júnior, K. S.
dc.contributor.author	Paiva, L. C.
dc.contributor.author	Santos, O. L.
dc.contributor.author	Lourenço, R. C.
dc.contributor.author	Brigante, G. P.
dc.date.accessioned	2018-07-13T12:21:01Z
dc.date.available	2018-07-13T12:21:01Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	SANTOS, L. F. et al. Fermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 42., 2016, Serra Negra. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2016. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/10126
dc.description	Trabalho apresentado no 42º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	No presente trabalho, objetivou-se analisar a eficiência de diferentes tipos de leveduras no processamento de café natural na qualidade da bebida.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Fermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebida	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR