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Navegação Biblioteca do Café por assunto "Coffee Quality Maturation Polyphenoloxidase Peroxidase Caffeine Pectinametilesterase Polygalactoronase Potassium lixiviation"
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Navegação Biblioteca do Café por assunto "Coffee Quality Maturation Polyphenoloxidase Peroxidase Caffeine Pectinametilesterase Polygalactoronase Potassium lixiviation"
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(Universidade Federal de Lavras, 1995)Cafés (Coffea arabica. L) da cultivar Catuaí vermelho foram colhidos na região de Lavras-MG nos estádios de maturação verde, verde cana, cereja e seco/passa, em uma quantidade de 60 kg de frutos para cada estádio, no qual ...
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