Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café
Data
2014
Autores
Gandra, F. P. P.
Oliveira, E. M.
Abrahão, F. R.
Lima, A. R.
Angelis, M. C. de
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo deste trabalho foi quantificar os teores de cafeína, trigonelina e ácido 5-cafeoilquínico de grãos de café, casca e palha melosa crus.
Descrição
Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
GANDRA, F. P. P. et al. Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Palestras... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014, 13 p.