Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café

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Data

2014

Autores

Gandra, F. P. P.
Oliveira, E. M.
Abrahão, F. R.
Lima, A. R.
Angelis, M. C. de

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Editor

Embrapa Café

Resumo

O objetivo deste trabalho foi quantificar os teores de cafeína, trigonelina e ácido 5-cafeoilquínico de grãos de café, casca e palha melosa crus.

Descrição

Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

Palavras-chave

Citação

GANDRA, F. P. P. et al. Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Palestras... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014, 13 p.

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