Qualidade do café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem
Arquivos
Data
2011
Autores
Malta, M. R.
Rosa, S. D. V. F.
Borém, F. M.
Giomo, G. S.
Santos, J. B.
Fassio, L. O.
Lima, P. M.
Brito, M. S.
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Embrapa Café
Resumo
Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da secagem à sombra, ao sol e em secador na qualidade de cafés processados por via seca e via úmida.
Descrição
Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
MALTA, M. R. et al. Qualidade do café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 1 p.