Avaliação sensorial de café de diferentes classificações

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dc.contributor.authorLousado, A. V. C.
dc.contributor.authorBaúte, J. L.
dc.contributor.authorOliveira, R. M. E.
dc.contributor.authorRosa, S. D. V. F. da
dc.contributor.authorSouza, L. N. C. de
dc.contributor.authorSouza, A. C. de
dc.date.accessioned2018-04-20T11:37:27Z
dc.date.available2018-04-20T11:37:27Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionTrabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.pt_BR
dc.description.abstractConsiderando que a avaliação da qualidade dos cafés é realizada pela prova de xícara de acordo com a Instrução Normativa 08 do MAPA (IN 08) e também, pela análise sensorial descritiva pelo método da Speciallty Coffee Association of America (SCAA), o objetivo neste trabalho foi comparar os resultados da análise sensorial descritiva com as diferentes classificações da bebida pela IN 08.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationLOUSADO, A. V. C. et al. Avaliação sensorial de café de diferentes classificações. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2017. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/9622
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleAvaliação sensorial de café de diferentes classificaçõespt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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