Influência da secagem lenta e rápida na qualidade do café arábica
Arquivos
Data
2011
Autores
Malta, M. R.
Rosa, S.D.V.F.
Santos, J. B.
Fassio, L. O.
Lima, P. M.
Brito, M. S.
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Embrapa Café
Resumo
Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da secagem lenta e secagem rápida na qualidade do café.
Descrição
Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
MALTA, M. R. et al. Influência da secagem lenta e rápida na qualidade do café arábica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 1 p.