Variações químicas e sensoriais no café cereja descascado e tratado com fungicidas
Arquivos
Data
2010
Autores
Silva, V. A.
Souza, A. J. J.
Ribeiro, B. B.
Lima, R. R.
Malta, M. R.
Guimarães, R. J.
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Embrapa Café
Resumo
Pelo exposto, o presente trabalho teve como objetivo analisar possíveis variações químicas ocorridas no café cereja descascado (CD), após ser submetido a um tratamento com dois tipos de fungicidas, identificados como “Q” e “B”.
Descrição
Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
SILVA, V. A. et al. Variações químicas e sensoriais no café cereja descascado e tratado com fungicidas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2010. (1 CD-ROM), 2 p.