O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina
| dc.contributor.author | Cardozo Filho, José de Lima | |
| dc.contributor.author | Bloch Jr, Carlos | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-05T14:00:25Z | |
| dc.date.available | 2019-12-05T14:00:25Z | |
| dc.date.issued | 2019-10 | |
| dc.description | Trabalho apresentado no X Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil | pt_BR |
| dc.description.abstract | O trabalho tem por objetivo principal investigar o perfil proteico do endosperma de Coffea canephora solúvel apenas em água destilada por meio de sua caracterização cromatográfica, das assinaturas dos tempos de retenção de suas proteínas intactas e dos seus respectivos padrões de digestão tríptica, bem como o sequenciamento de alguns peptídeos derivados da tripsinólise, para uma inequívoca identificação de procedência do material proteico extraído. | pt_BR |
| dc.format | 5 páginas | pt_BR |
| dc.identifier.citation | CARDOZO FILHO, J. L; BLOCH JR, C. O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2019, 5 p. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 1984-9249 | |
| dc.identifier.uri | http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/12466 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Embrapa Café | pt_BR |
| dc.subject | Coffea canephora | pt_BR |
| dc.subject | Endosperma | pt_BR |
| dc.subject | Proteínas | pt_BR |
| dc.subject | Peptídeos | pt_BR |
| dc.subject.classification | Cafeicultura::Qualidade de bebida | pt_BR |
| dc.title | O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina | pt_BR |
| dc.title.alternative | Water-soluble protein content from coffee beans is thoroughly digested by trypsin | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Evento Cientifico | pt_BR |