Efeito do beneficiamento e da temperatura do ar de armazenamento sobre a qualidade do café
Arquivos
Data
2014
Autores
Abreu, G. F.
Rosa, S. D. V. F.
Malta, M. R.
Clemente, A. C. S.
Vilela, A. L.
Pereira, C. C.
Título da Revista
ISSN da Revista
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Editor
Embrapa Café
Resumo
Objetivou-se neste trabalho, avaliar o efeito do beneficiamento sobre a qualidade de cafés obtidos por meio de diferentes métodos de processamento e armazenados em ambiente natural e resfriado.
Descrição
Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
ABREU, G. F. et al. Efeito do beneficiamento e da temperatura do ar de armazenamento sobre a qualidade do café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014. (1 CD-ROM), 2 p.