Parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados
Arquivos
Data
2011
Autores
Gandra, F. P. P.
Pereira, R. G. F. A.
Eugênio, M. H. A.
Silva, V. A.
Título da Revista
ISSN da Revista
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Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados com diferentes concentrações de casca, palha melosa e milho.
Descrição
Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
GANDRA, F. P. P. et al. Parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 2 p.