Navegando por Autor "Lima, Milena Duarte"

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    Prospecção fitoquímica do café e de seus sucedâneos
    (Embrapa Café, 2013) Florêncio Filho, Daniel; Barreto, Pedro Kaynnan Costa; Novais, Cleiciane Silva; Damásio, Jeanny Mércia do Amaral; Gualberto, Simone Andrade; Lima, Milena Duarte; Silva, Normane Mirele Chaves da; Santana, Débora de Andrade
    O objetivo deste trabalho foi realizar uma comparação do perfil fitoquímico do café e dois sucedâneos, a cevada e a algaroba. Foi desenvolvido um sucedâneo a partir das vagens da algarobeira e adquiridos no comércio a cevada e o café. Os extratos obtidos das amostras foram submetido da diferentes ensaios qualitativos para a detecção dos metabólitos secundários. Esses ensaios permitiu uma comparação entre essas amostras, onde apenas a algaroba apresentou cumarinas voláteis, e todas as amostras apresentaram alcalóides, flavonoides, saponinas e taninos.