Qualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicional

dc.contributor.author	Pereira, R. G. F. A.
dc.contributor.author	Lima, C. M. G.
dc.contributor.author	Oliveira, G. S.
dc.contributor.author	Benedito, L. Z.
dc.contributor.author	Mendes, J. F.
dc.contributor.author	Sousa, M. M. M. de
dc.contributor.author	Souza, A. U. de
dc.contributor.author	Carmo, E. L. do
dc.contributor.author	Souza, H. J. B. de
dc.date.accessioned	2018-04-18T13:56:54Z
dc.date.available	2018-04-18T13:56:54Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	PEREIRA, R. G. F. A. et al. Qualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicional. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2017. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/9543
dc.description	Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.	pt_BR
dc.description.abstract	O objetivo desta pesquisa foi verificar se existem diferenças entre marcas comerciais de café torrado e moído que possuem a denominação tradicional, quanto aos parâmetros físico-químicos e qualidade sensorial.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Qualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicional	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR