Avaliação da qualidade de grãos de diferentes cultivares de cafeeiro Coffea arabica L.

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SPCB - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil
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SPCB (01. : 2000 : Poços de Caldas, MG) – Resumos Expandidos
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dc.contributor.author	Lopes, Luciana Maria Vieira	pt_BR
dc.contributor.author	Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga	pt_BR
dc.contributor.author	Mendes, Antônio Nazareno Guimarães	pt_BR
dc.contributor.author	Vilela, Evódio Ribeiro	pt_BR
dc.contributor.author	Carvalho, Vânia Déa de	pt_BR
dc.contributor.other	Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café	pt_BR
dc.date	2001-08-29 10:41:05.937	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-01-14T13:38:21Z
dc.date.available	2015-01-14T13:38:21Z
dc.date.issued	2000	pt_BR
dc.identifier.citation	Lopes, Luciana Maria Vieira; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Mendes, Antônio Nazareno Guimarães; Vilela, Evódio Ribeiro; Carvalho, Vânia Déa de. Avaliação da qualidade de grãos de diferentes cultivares de cafeeiro Coffea arabica L. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil (1.: 2000 : Poços de Caldas, MG). Resumos expandidos. Brasília, D.F. : Embrapa Café; Belo Horizonte : Minasplan, 2000. 2v. (1490p.), p. 465-468	pt_BR
dc.identifier.other	155537_Art122	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/903
dc.description	Trabalho apresentado no Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil (1.: 2000 : Poços de Caldas, MG). Resumos expandidos. Brasília, D.F. : Embrapa Café; Belo Horizonte : Minasplan, 2000. 2v. (1490p.) : il.	pt_BR
dc.description.abstract	Com o objetivo de avaliar a qualidade pós-colheita de diferentes cultivares de Coffea arabica L., frutos do cafeeiro de Mundo Novo, Topázio, Catuaí Vermelho e Amarelo, Acaiá Cerrado, Rubi e Icatu Amarelo (LCG 3282 e H 2944), cultivadas na FESP-EPAMIG, município de São Sebastião do Paraíso - MG, foram colhidas em três etapas durante a colheita na safra 1998/1999. Após a secagem e o beneficiamento, os grãos crus foram submetidos às análises de lixiviação de potássio, condutividade elétrica e atividade enzimática da polifenoloxidase. Os resultados obtidos permitiram observar que as cultivares não apresentam diferenças quanto à atividade enzimática da polifenoloxidase. Constatou-se diferenças significativas no teste de condutividade elétrica e a lixiviação de potássio para todas as cultivares estudadas.	pt_BR
dc.description.abstract	With the objective to evaluate the quality of the post harvest among different cultivars of Coffea arabica L. , fruits were collected from the 1988/99 harvest at Mundo Novo, Topazio, Catuaí Vermelho e Amarelo (LCG 3282 and H 2944) and cultivated at FESP/EPAMIG in the municipatily of São Sebastião do Paraíso- MG. After drying and processing, the grains were submitted to a potassium leaching analysis, eletric condutivity and enzyme activity of polyphenoloxidase. The results obtaneid permitted an observation that the cultivars did not represent different statistics as in those of enzyme activity of polyphenoloxidase . Significant differences were noted in electrical conductivity tests and potassium leaching in all of the cultivars studied .	en
dc.description.sponsorship	Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Café Qualidade Cultivares Polifenoloxidase Condutividade Lixiviação de potássio	pt_BR
dc.subject	Coffee Quality Cultivars Polyphenoloxidase Conductivity Potassium leaching	en
dc.subject.classification	Genética, Melhoramento e Biotecnologia do Cafeeiro	pt_BR
dc.title	Avaliação da qualidade de grãos de diferentes cultivares de cafeeiro Coffea arabica L.	pt_BR
dc.type	Artigo	pt_BR