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Atividade antioxidante de cafés solúveis
Gandra, F. P. P.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Sousa, M. M. M.
;
Lara, N. S.
;
Abrahão, F. R.
URI:
http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/8181
Date:
2013
Abstract:
O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade sequestrante de radicais DPPH de diferentes tipos de cafés solúveis comerciais.
Description:
Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
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