O objetivo desse trabalho foi verificar a evolução das variáveis relacionadas à demanda de café em grão, nos principais países e regiões importadoras, através de análises tabulares, gráficas e das taxas de crescimento. Os resultados indicam que nos países que já atingiram níveis elevados de renda, o consumo de café parece ter estabilizado. Aumentos maiores no consumo estão ocorrendo nos países da Ásia, onde as taxas de crescimento da população e da renda são maiores. Mercados novos, contudo, apresentam padrões de preferências específicos que devem ser observados e avaliados por produtores e exportadores, se o objetivo é participar desses mercados.
The objective of this paper was to verify how variables related to the demand for green coffee evolves over time, at the main importing countries or regions, through tables, graphics and rates of growth analysis. Results indicate that for those countries that have already achieved high level of income, the consumption of coffee seems to be stabilized. High rates of increases in consumption can be found in Asian countries due to high rates of growth in population and incomes. New markets, however, present specific patterns of preferences that should be observed and analyzed by producers and exporters, if the goal is to
participate in those markets.
