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Biblioteca do Café

Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado

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dc.contributor.author Abreu, G. F.
dc.contributor.author Rosa, S. D. V. F.
dc.contributor.author Malta, M. R.
dc.contributor.author Clemente, A. C. S.
dc.date.accessioned 2016-07-14T13:18:09Z
dc.date.available 2016-07-14T13:18:09Z
dc.date.issued 2015
dc.identifier.citation ABREU, G. F. et al. Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 2 p. pt_BR
dc.identifier.issn 2316-4115
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7628
dc.description Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras pt_BR
dc.description.abstract Objetivou-se nesta pesquisa investigar a relevância da atividade das isoenzimascatalase (CAT) e álcool desidrogenase (ADH) na conservação da qualidade de grãos de café armazenados em ambiente resfriado. pt_BR
dc.format 2 páginas pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Embrapa Café pt_BR
dc.subject.classification Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento pt_BR
dc.title Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado pt_BR
dc.type Trabalho de Evento Cientifico pt_BR

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