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Biblioteca do Café

Qualidade do café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem

Qualidade do café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem

Malta, M. R. ; Rosa, S. D. V. F. ; Borém, F. M. ; Giomo, G. S. ; Santos, J. B. ; Fassio, L. O. ; Lima, P. M. ; Brito, M. S.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6364
Data: 2011

Resumo:

Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da secagem à sombra, ao sol e em secador na qualidade de cafés processados por via seca e via úmida.

Descrição:

Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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