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Qualidade do café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem
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Qualidade do café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem
Malta, M. R.
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Rosa, S. D. V. F.
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Borém, F. M.
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Giomo, G. S.
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Santos, J. B.
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Fassio, L. O.
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Lima, P. M.
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Brito, M. S.
URI:
http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6364
Date:
2011
Abstract:
Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da secagem à sombra, ao sol e em secador na qualidade de cafés processados por via seca e via úmida.
Description:
Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
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