Análise sensorial do café cereja despolpado submetido ao parcelamento da secagem

dc.contributor.author	Alves, G. E.
dc.contributor.author	Isquierdo, E. P.
dc.contributor.author	Oliveira, P. D.
dc.contributor.author	Borém, F. M.
dc.contributor.author	Ribeiro, D. E.
dc.contributor.author	Siqueira, V. C.
dc.contributor.author	Pereira, C. C.
dc.date.accessioned	2016-03-22T15:19:02Z
dc.date.available	2016-03-22T15:19:02Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	ALVES, G. E. et al. Análise sensorial do café cereja despolpado submetido ao parcelamento da secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6183
dc.description	Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Objetivou-se, nesse trabalho, avaliar o efeito de diferentes teores de água em que a secagem é interrompida associada a diferentes períodos de repouso, nos atributos sensoriais do café cereja despolpado. O café foi submetido a um dia de pré-secagem em terreiro.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Análise sensorial do café cereja despolpado submetido ao parcelamento da secagem	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR