Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas

dc.contributor.author	Lima, A. R.
dc.contributor.author	Eugênio, M. H. A.
dc.contributor.author	Tavares, K. M.
dc.contributor.author	Pereira, R. G. F. A.
dc.contributor.author	Duarte, S. M. S.
dc.contributor.author	Abrahão, S. A.
dc.date.accessioned	2016-03-21T14:33:24Z
dc.date.available	2016-03-21T14:33:24Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	LIMA, A. R. et al. Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2010. (1 CD-ROM), 1 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6091
dc.description	Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O café tem sido uma das bebidas mais aceitas em diversas partes do mundo pelo fato de possuir um aroma bem característico. O café descafeinado responde por 10% do consumo mundial de café e com isso há a necessidade de estudos sobre suas características físicas e químicas. A descafeinação é realizada nos grãos crus inteiros, antes do processo de torração.	pt_BR
dc.format	1 página	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR