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Navegação SPCB (02. : 2001 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos por assunto "Espresso coffee Chemical composition Blends Roast coffee."

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  • Pinto, Nísia Andrade Villela Dessimoni; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Fernandes, Simone Miranda; Carvalho, Vânia Déa de (2001)
    O uso do café expresso pelos brasileiros segue uma tendência mundial de se consumir cafés com padrões de bebidas superiores. Os grãos utilizados para este tipo de café são selecionados, a fim de garantir aroma e sabor ...

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