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Navegação SPCB - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil por assunto "Arbutin, Coffea arabica, liquid chromatography, mass spectrometry, phenolic compounds."
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Navegação SPCB - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil por assunto "Arbutin, Coffea arabica, liquid chromatography, mass spectrometry, phenolic compounds."
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(2011)O gênero Coffea pertence à família Rubiaceae e compreende aproximadamente 100 espécies. A maioria do café comercialmente disponível consiste de grãos produzidos pelas espécies C. arabica e C. canephora. O sabor e o aroma ...
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