Análise de sólidos solúveis e extrato aquoso em cafés bebida mole submetidos à três graus de torração

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CBPC - Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
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CBPC (36.:2010: Guarapari, ES) - Anais
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dc.contributor.author	Abrahão, S. A.
dc.contributor.author	Pereira, R. G. F. A.
dc.contributor.author	Lima, A. R.
dc.date.accessioned	2016-02-11T13:44:25Z
dc.date.available	2016-02-11T13:44:25Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	ABRAHÃO, S. A.; PEREIRA, R. G. F. A.; LIMA, A. R. Análise de sólidos solúveis e extrato aquoso em cafés bebida mole submetidos à três graus de torração. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2010. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5000
dc.description	Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Foram utilizadas neste experimento, amostras de café(Coffea arabica L.), provenientes da safra 2007/08 do município de Varginha, sul de Minas Gerais. As amostras de café foram torradas em torrador de laboratório (Probat) com capacidade para 1kg, nos graus de torração clar o, médio e escuro classificados por meio do sistema Agtron / R SCAA Roast Classification Color Disk . Em seguida, os grãos torrados foram moídos (moedo r elétrico Probat) em granulometria fina, empacotados em embalagens de polietileno/alumínio/polipropileno, selados a vácuo e armazenados a –20o C, até o uso.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Análise de sólidos solúveis e extrato aquoso em cafés bebida mole submetidos à três graus de torração	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR