Qualidade  de  cafés  submetidos  a  diferentes  graus  de  torração  e  granulometria

dc.contributor.author	Diniz, J. C. P.
dc.contributor.author	Abrahão, S. A.
dc.contributor.author	Pereira, R. G. F. A.
dc.date.accessioned	2016-02-03T13:54:24Z
dc.date.available	2016-02-03T13:54:24Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	DINIZ, J. C. P.; ABRAHÃO, S. A.; PEREIRA, R. G. F. A. Qualidade de cafés submetidos a diferentes graus de torração e granulometria . In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2008. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4804
dc.description	Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O objetivo deste trabalho foi comparar as características físico‐químicas de cafés de bebida mole do sul de Minas Gerais submetidos a três tonalidades de torração (claro, médio e escuro) e três granulometrias (fina, média e grossa). O trabalho foi conduzido no Pólo de Tecnologia em Qualidade do Café e no Departamento de Ciência dos Alimentos, localizado no campus da Universidade Federal de Lavras‐ UFLA.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento	pt_BR
dc.title	Qualidade de cafés submetidos a diferentes graus de torração e granulometria	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR