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Biblioteca do Café

Capacidade antioxidante equivalente ao trolox em sementes de Coffea arabica L.

Capacidade antioxidante equivalente ao trolox em sementes de Coffea arabica L.

Ferreira, I. A. ; Rosa, S. D. V. F. da ; McDonald, M. B. ; Schwartz, S. ; Riedl, K. ; Vilela, F. L.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4746
Data: 2008

Resumo:

O objetivo desta pesquisa foi investigar a capacidade antioxidante durante o armazenamento de sementes de café.

Descrição:

Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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