Composição química de cafés comerciais torrados e moídos

dc.contributor.author	Pimenta, C. J.
dc.contributor.author	Parreira, C. R.
dc.contributor.author	Oliveira, R. M. E.
dc.contributor.author	Pimenta, M. E. S. G.
dc.contributor.author	Torres, L. M.
dc.contributor.author	Gomes, A. C. S.
dc.date.accessioned	2016-02-01T18:32:50Z
dc.date.available	2016-02-01T18:32:50Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	PIMENTA, C. J. et al. Composição química de cafés comerciais torrados e moídos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2008. (1 CD-ROM), 4 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4387
dc.description	Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil da composição química em 14 amostras comerciais de café torrado e moído, sendo: 1, 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 13 e 14 classificadas como tradicional e as amostras 4, 7 e 10 como extra forte. As amostras foram analisadas e comparadas pelo teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade.	pt_BR
dc.format	4 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Composição química de cafés comerciais torrados e moídos	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR