Sistema antioxidante de cafeeiros cultivados em diferentes altitudes na Serra da Mantiqueira

Página inicial
→
Biblioteca do Café
→
Trabalhos de Evento Científico
→
SPCB - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil
→
SPCB (09. : 2015 : Curitiba, PR) – Resumos Expandidos
→
Ver item

dc.contributor.author	Silveira, Helbert Rezende de Oliveira
dc.contributor.author	Souza, Kamila Rezende Dázio de
dc.contributor.author	Brandão, Isabel Rodrigues
dc.contributor.author	Santos, Meline de Oliveira
dc.contributor.author	Goulart, Patrícia de Fátima Pereira
dc.contributor.author	Alves, Jose Donizeti
dc.date.accessioned	2015-07-01T18:57:56Z
dc.date.available	2015-07-01T18:57:56Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	SILVEIRA, H. R. O. et al. Sistema antioxidante de cafeeiros cultivados em diferentes altitudes na Serra da Mantiqueira. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015, 5 p.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3624
dc.description	Trabalho apresentado no IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil	pt_BR
dc.description.abstract	O objetivo deste trabalho foi avaliar os níveis de ascorbato e peróxido de hidrogênio, bem como a peroxidação lipídica em cafeeiros situados em três diferentes altitudes da região da Serra da Mantiqueira. Foram realizadas avaliações nas quatro estações do ano, em que coletou-se folhas completamente expandidas do terço mediano das plantas. Avaliou-se a geração de peróxido de hidrogênio, níveis de peroxidação lipídica e concentração de ascorbato. Os cafeeiros da maior altitude apresentaram, em todas as estações do ano, maiores concentrações de ascorbato, menor geração de peróxido de hidrogênio e menores níveis de peroxidação lipídica do que os cafeeiros da menor altitude. Os atributos ligados à maior qualidade da bebida de cafés de altitudes mais elevadas podem também estar relacionados com a maior atuação, na planta, do sistema antioxidante para neutralização das espécies reativas de oxigênio, reduzindo os danos às membranas celulares.	pt_BR
dc.format	5 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject	Coffea arabica	pt_BR
dc.subject	Peroxidação lipídica	pt_BR
dc.subject	Estresse oxidativo	pt_BR
dc.subject	Ascorbato	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Agroclimatologia e fisiologia	pt_BR
dc.title	Sistema antioxidante de cafeeiros cultivados em diferentes altitudes na Serra da Mantiqueira	pt_BR
dc.title.alternative	Antixodant system of coffee plants cultivated in different altitudes at “Serra da Mantiqueira"	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Científico	pt_BR