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Navegação SPCB (09. : 2015 : Curitiba, PR) – Resumos Expandidos por autor "Salva, Terezinha de Jesus Garcia"
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Navegação SPCB (09. : 2015 : Curitiba, PR) – Resumos Expandidos por autor "Salva, Terezinha de Jesus Garcia"
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(Embrapa Café, 2015)Há grande interesse da indústria em compostos antioxidantes e cafeína de fontes naturais sem uso de solventes, isso devido às tendências de produtos mais saudáveis e assim como a crescente e necessária visão de preservação ... -
(Embrapa Café, 2015)A sacarose é o açúcar mais abundante nos grãos de café cru, e, nos cafés arábicas a sua concentração corresponde a 90-99% do total de açúcares livres quantificados. Nos cafés robustas, a variabilidade da composição química ...
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(Embrapa Café, 2015)O objetivo deste trabalho foi acompanhar a variação do teor de teobromina em função da variação do teor de cafeína em grãos de cafés crus produzidos pelas gerações F2 e F1RC1 dos cruzamentos envolvendo mutantes AC (café ...
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(Embrapa Café, 2015)Além do uso como café torrado e moído para bebida, os grãos de café encontram outras aplicações, que incluem a produção de café solúvel, de bebidas energéticas e de suplementos antioxidantes, podendo também ser explorados ...
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(Embrapa Café, 2015)O café é uma bebida apreciada mundialmente pelo seu sabor, aroma e pela sua bioatividade. Das duas espécies de volume comercial significativo, a variabilidade da composição química do grão é maior em Coffea canephora (café ...
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