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Navegação SPCB (09. : 2015 : Curitiba, PR) – Resumos Expandidos por assunto "Cafestol"
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Navegação SPCB (09. : 2015 : Curitiba, PR) – Resumos Expandidos por assunto "Cafestol"
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(Embrapa Café, 2015)Aspectos ligados à saúde incentivam o consumo do café destacando se aqueles relacionados com a ação antioxidante. Diferenças entre cafés estão relacionadas com a variabilidade genética e fatores agronômicos e ambientais. ... -
(Embrapa Café, 2015)O café possui inúmeras propriedades benéficas à saúde, principalmente associadas à compostos como lipídeos e diterpenos e outros com propriedades antioxidantes. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o óleo do café em ...
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(Embrapa Café, 2015)O teor lipídico elevado tem sido associado com grãos de café Arábica de melhor qualidade. Neste contexto, apresentou-se uma abordagem baseada na extração de lipídios por Soxhlet para avaliar essa hipótese, que se mostrou ...
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