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Composição química de cafés comerciais torrados e moídos
Pimenta, C. J.
;
Parreira, C. R.
;
Oliveira, R. M. E.
;
Pimenta, M. E. S. G.
;
Torres, L. M.
;
Gomes, A. C. S.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Composição química de cafés comerciais torrados e moídos
Pimenta, C. J.
;
Parreira, C. R.
;
Oliveira, R. M. E.
;
Pimenta, M. E. S. G.
;
Torres, L. M.
;
Gomes, A. C. S.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Influência dos compostos cafeína, trigonelina e ácido clorogênico na qualidade sensorial e na descriminação de ambientes e cultivares resistentes à ferrugem
Fassio, L. O.
;
Malta, M. R.
;
Carvalho, G. R.
;
Pimenta, C. J.
;
Lima, P. M.
(
Embrapa Café
,
2014
)
Qualidade sensorial e fisiológica de grãos de cafés (Coffea arabica L.) resistentes e suscetíveis à ferrugem cultivados em Minas Gerais
Fassio, L. O.
;
Malta, M. R.
;
Carvalho, G. R.
;
Pimenta, C. J.
;
Chaga, R.M. R.
;
Lima, P. M.
(
Embrapa Café
,
2013
)
Ocorrência do fungo Cladosporium cladosporioides (Fresen) de Vries como agente protetor da qualidade do café
Chalfoun, S. M.
;
Angélico, C. L.
;
Pimenta, C. J.
;
Botelho, D. M. S.
;
Oliveira, S. B.
;
Costa, F. C.
;
Lira, N. A.
(
Embrapa Café
,
2014
)
Determinação de trigonelina antes e após a aplicação do bioprotetor* da qualidade do café
Chalfoun, S. M.
;
Angélico, C. L.
;
Pimenta, C. J.
;
Botelho, D. M. S.
(
Embrapa Café
,
2015
)
Teor de cafeína em cafés antes e após a aplicação do bioprotetor* da qualidade
Angélico, C. L.
;
Chalfoun, S. M.
;
Pimenta, C. J.
;
Botelho, D. M. S.
(
Embrapa Café
,
2015
)
Avaliação de bioativos e compostos fenólicos de cafés arabica e sua correlação com a qualidade do café
Macedo, J. P.
;
Inoue, M. H.
;
Ribeiro, K. C.
;
Torres, L. M.
;
Leal, R. S.
;
Pimenta, C. J.
(
Embrapa Café
,
2015
)
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Pimenta, C. J. (8)
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Lima, P. M. (2)
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Subject
Qualidade de bebida (8)
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Date Issued
2015 (3)
2014 (2)
2013 (1)
2008 (2)
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Trabalho de Evento Cientifico (8)